Anggaran ini dibagi menjadi dua bagian utama: Anggaran Investasi Awal (Modal Awal) dan Anggaran Operasional Bulanan.

Berikut adalah rinciannya dengan estimasi harga dalam Rupiah (IDR).

1. ANGGARAN INVESTASI AWAL (MODAL AWAL / CAPEX)

Ini adalah biaya satu kali yang dikeluarkan di awal untuk memulai bisnis.

2. ANGGARAN OPERASIONAL BULANAN (BIAYA VARIABEL & FIXED)

Ini adalah biaya yang harus dikeluarkan setiap bulan untuk menjalankan bisnis.

3. PROYEKSI PENJUALAN & LABA/RUGI

Asumsi: Harga jual rata-rata semangkuk bakmi ayam adalah Rp 20.000.

Catatan Penting:

• Break Even Point (BEP): Jumlah porsi yang harus terjual untuk menutupi biaya operasional.
• BEP (dalam porsi) = Total Biaya Operasional / Harga per porsi = 8.750.000 / 20.000 = 437,5 porsi.
• Artinya, Anda perlu menjual ± 438 porsi per bulan (atau ± 15 porsi per hari) untuk tidak untung dan tidak rugi.

——————–

· Angka-angka di atas adalah estimasi. Harga bahan baku dan sewa sangat bervariasi tergantung lokasi.

· Bisnis F&B membutuhkan konsistensi rasa, lokasi strategis, dan marketing yang baik untuk mencapai target penjualan.

· Selalu sediakan dana cadangan untuk mengcover bulan-bulan pertama yang mungkin penjualannya belum stabil.

Semoga rincian anggaran ini bisa menjadi panduan yang baik untuk memulai bisnis bakmi ayam Anda!